AMBASSADE DE TURQUIE SERVICE DE LA CULTURE ET DE L’INFORMATION

Petits pains Simit

Mettons-nous aux fourneaux aujourd’hui, pour préparer de savoureux petits pains Simit.
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•350gr de farine.
•25gr de levure déshydratée.
•50gr de beurre.
•1 œuf.
•2 càs d’huile d’olive.
•5 càs de lait.
•6gr de sel.
•2 càs de sucre.
•Environ 1 dl d’eau.
Pour la dorure :
•1 blanc d’œuf.
•Des graines de sésame.
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1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
2. Délayez la levure dans le lait tiédi
3. Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, l’œuf, le beurre fondu, l’huile et le sel, commencer à pétrir. Ajouter la levure avec le lait puis l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
4. Formez une boule de pâte. Recouvrir le bol d’un linge propre et laisser lever pendant 1 heure minimum.
5. Divisez la pâte en 5 boules égales, puis chaque boule en deux boudins de 25/30 cm. Enroulez-les l’un sur l’autre en les faisant vriller et soudez les extrémités. A répéter pour les 5.
6. Laissez lever encore 30 minutes.
7. Badigeonnez chaque anneau d’un blanc d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
8. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, et Dégustez !
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