Gaziantep, haut lieu de la gastronomie
Gaziantep, haut lieu de la gastronomie
La ville de Gaziantep, dans le sud-est du pays, est un haut lieu de la gastronomie. Elle se taille une place de choix dans le parcours gastronomique international.
Les légumes y sont cultivés de manière saisonnière et stockés en été pour les mois d'hiver. Les ouvriers agricoles lavent et sèchent leurs produits en utilisant des procédés locaux depuis des générations. Le séchage au soleil permet de conserver les légumes pour l'hiver.
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IG : ibrahimsimsek.art